nanaの勤める会社は
同族経営で20人ほど
従業員がいる会社です。
![](https://25gremy-nana.net/wp-content/uploads/2022/08/1583674-300x225.jpg)
経営者人がお身内様ばかりの
会社なんですが、事務所の中で
他人は私のみという環境下で働いています。
社長の奥さんから、
ちょくちょくいただきものをします。
毎年ある時期になると
必ずいただくのですが、
焼き海苔
![](https://25gremy-nana.net/wp-content/uploads/2022/08/22136623-300x210.jpg)
ご実家が海苔の養殖をしてはるらしく、
お店に出せないB品って言うんかな、
それを毎年送ってくれるそうで、
家にもたくさんあるから、
nanaちゃん食べてくれる?
って言うてくれはるねん。
海苔は好きやからもらうんやけど、
味付けのりじゃ無いから、
なかなか使い道が、、、、
手巻き寿司とか家でしたり、
節分の巻き寿司とか家で作るんやったら
使い道もあるんやけどさぁ、、
![](https://25gremy-nana.net/wp-content/uploads/2022/08/2321262-300x225.jpg)
前〜にまだ夫婦二人の時に、無性に食べたくなった、
お新香巻きは作ったことあったけど、
なかなか焼き海苔って使い道が、、、なくて
毎年大体40枚くらい貰うんよね、、
で、梅雨過ぎた頃湿気が気になって
「どうする?捨てるの勿体無いよな」
って思いつつ、
去年までごめんなさいと、
思いながら廃棄してたんだわぁ。
![](https://25gremy-nana.net/wp-content/uploads/2022/08/1840725-300x212.jpg)
去年なんとなく、
レシピサイトで焼き海苔って
入れて検索したら、、、、
海苔の佃煮って出てくるやん!!
え?海苔の佃煮って、
ほら「アラ!」とか
「ごはんだよ」とかの????
![](https://25gremy-nana.net/wp-content/uploads/2022/08/23497655_s-300x225.jpg)
えーっ、あれって買うもんやと思ってた!
家で作れるんや!ってわかったら、
すぐ作りたくなり!作ってみたら、結構美味しかってん
参考にしたレシピサイトは
Delish Kitchenのこちらのページ
サイトでの材料と
調味料を参考にしながら
作ってみた
サイトの材料での焼きのりは4枚
nanaの手元にある焼きのりは。。。
60枚~~~
なのですべてを15倍にして作ってみたよ。。。
材料
- 焼きのり 60枚
- 和風顆粒だし 小さじ5
- 水 3000CC
調味料
- 酒 450CC
- みりん 675CC
- 砂糖 大さじ15
- しょうゆ 450CC
- S&B きざみ青じそ お好み量
(青じそはDelish Kitchenのサイト
レシピには載っていません我流です)
手順
作り始める前に焼きのりは
適当に手で小さくしておきます
60枚もあると鍋のだしが沸騰するまでに
間に合わないので(-_-;)
- 鍋に和風顆粒だし、水を入れて火にかけ
ふつふつとしてきたらのりを入れて弱火でふやかす - 調味料を加えて混ぜお好みの硬さになるまで
煮詰める
というこんなにシンプルな
作り方
青紫蘇のチューブに関しては
好みもあるし、風味が飛ばないように
仕上がる手前に入れる方がいいかも!!
でも
本来は調理時間
二人分で15分
材料の焼きのりも
4枚で作るので
それの15倍で作ると
笑えるぐらいの
びっくりする量が
出来てしまいまして。。。
![](https://25gremy-nana.net/wp-content/uploads/2022/06/793345-300x225.jpg)
ご近所さんへ
配り歩いておりました。
パパさんから
佃煮おばさんと
呼ばれつつ。。。
のりの佃煮を
作ったのは
今回で2回目で
大量に作ったけど
あまりにも
大量すぎて
煮詰めるのに
4~5時間ほど
かかったな~
焦がさないように
弱火でコトコト
水分飛ばして
美味しくなるようにって
時間かけて作った分
美味しくできた~
ご近所さんに配り歩き
翌日こんなうれしい
画像も届いたよ
![](https://25gremy-nana.net/wp-content/uploads/2022/08/IMG_1798-300x400.jpg)
オクラ納豆をかけて食べて
おいしかったよ~っと!!
自宅でも食べるように
多めに手元に残して
保存料は入れてないし
今回水分多めだったので
冷凍してんけど
冷凍してもいけるんかな?
と少し不安がよぎる。。。
コメント