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今日は味噌の日らしいです
nanaの乗っている車は
毎回その日初めてエンジンをかけると
今日が何の日か
教えてくれます。
で、きょうは
「3月30日味噌の日です」と、、、
み、みそ?
ネットで調べてみると
どうやら、3月30日だけが、
味噌の日なのではなく
毎月30日が味噌の日らしい
30日をみそかというからのようで
1982年に食生活に洋風化や外食傾向が
みられ、味噌消費減少に歯止めをかけようと
全国味噌工業協同組合連合会が制定したもの
私が10歳のころに制定されてたらしい
![](https://25gremy-nana.net/wp-content/uploads/2022/03/1483177-1-300x571.jpg)
nanaの実家はnanaが
19歳のころに
西宮から丹波篠山に引越しし
篠山は黒豆の有名どころとあって
黒豆に関する食品が
沢山あったように思う
母も篠山に越してからは
黒豆のお味噌を自分で作ったりするようになり
nanaも手伝ったことがある(^^)v
甘みがあって
黒豆の粒が少し残る
美味しい味噌
2月ごろの一番冷え込む時期に
一晩水につけて
戻しておいた
黒豆の青の黒い皮をふやけてるので
一粒づづむき煮てから
プロセッサーにかけ
発酵させておいた
麹と合わせて寝かせる
暑い夏を越して
お味噌になる
![](https://25gremy-nana.net/wp-content/uploads/2022/03/summer_uchiwa_woman-1-300x300.png)
今年はお味噌
自分でも作ってみようかな、、
母の作るお味噌は
黒豆で作ってたから
白大豆で作る
お味噌とは
また味は違うかもしれないけど
それはそれ、
毎日食べるお味噌汁
母の味になってもらえたら
それはそれで
うれしいかもな、、、
母の味はできないけど
nanaなりの
息子からしたら
母の味、、、
いつか思い出してくれる日も来るかな?
さっきの楽天市場の手作りお味噌の
キットならほかに買わなくても
すべてそろってるし
季節的には初夏までに
作り始めた方がいいらしいから
楽天ポイントもたまってるし
少しは割安でできるかな、、、
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